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Sal, consuma com moderação!

07/05/2018

A Organização Mundial da Saúde (OMS) indica o consumo máximo de 5 gramas de sal por dia. Mas, diariamente, chegamos a consumir até 12 gramas, muito além da recomendação.

O consumo excessivo de sal pode causar distúrbios circulatórios, agravando problemas de hipertensão, riscos de infarto, edema (inchaço) e insuficiência cardíaca.


Alguns tipos de sal:
Sal Refinado: é o mais utilizado. Devido a uma epidemia de bócio e hipertireoidismo, em meados de 1920, passaram a adicionar iodo em sua composição. É o que possui mais quantidade de sódio por grama de sal.

 

Sal Negro: originário da índia, não é refinado e apresenta um sabor sulfuroso. É de origem
vulcânica, por isso possui coloração cinza rosada.

 

Flor de Sal: contem 10% a mais de sódio que o sal refinado. Tem sabor intenso e crocante,
utilizado após a preparação dos alimentos.


Sal Marinho: o sal marinho tem grãos irregulares, contém cerca de 40% de sódio em sua composição e pode apresentar um teor levemente menor do mineral devido ao tamanho dos cristais.


Os que possuem menos sódio:


Sal Rosa do Himalaia: retirado das lagoas do Nepal, é considerado um dos sais mais puros. A cor salmão é por causa da composição mineral de manganês e ferro. Tem metade do sódio da
versão comum e é rico em minerais.


Sal light: tem menor teor de sódio que o sal comum. Não é indicado para quem tem
problemas nos rins devido à alta quantidade de potássio.


O sódio onde não vemos;
Não esqueça, se o refrigerante for “zero caloria” e sem adição açúcar, são adicionados
adoçantes artificiais, aumentando assim os níveis de sódio.

 

Fonte: http://www.menossal.com.br/             http://www.diabetes.org.br

 

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